สานฝันเชฟมือทอง! เจาะลึก "โรงเรียนการเรือน ม.สวนดุสิต"

สวัสดีครับน้อง ๆ ชาว #TheStudy ทุกคน! ถ้าน้องเป็นคนที่รักการเข้าครัว ชอบทำอาหาร ชอบจัดดอกไม้ หรือมีความฝันอยากเปิดร้านอาหาร/คาเฟ่เป็นของตัวเอง วันนี้พี่ปั่นจะพาไป Scout คณะระดับตำนานของเมืองไทย! นั่นก็คือ "โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต" (School of Culinary Arts, SDU) ครับ

ที่นี่เป็นเสมือนตักศิลาด้านอาหารและการเรือนของไทย ผลิตเชฟและบุคลากรในอุตสาหกรรมอาหารระดับท็อปมานับไม่ถ้วน จะมีสาขาไหนน่าสนใจบ้าง มาเจาะลึกกันเลย!

1. เรียนอะไร? มีหลักสูตรไหนน่าสนใจบ้าง?
โรงเรียนการเรือน ม.สวนดุสิต เปิดสอนหลักสูตรที่ครอบคลุมทุกมิติของอุตสาหกรรมอาหารและการใช้ชีวิต โดยมีหลักสูตรปริญญาตรีที่โดดเด่นดังนี้:

• สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ (วท.บ.): สาขายอดฮิตที่สอนเทคนิคการทำอาหารคาว-หวานแบบมืออาชีพ ควบคู่กับการบริหารจัดการร้านอาหาร (เปิดสอนครอบคลุมทั้งที่วิทยาเขต กทม., สุพรรณบุรี, ตรัง และลำปาง)
  
• สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ (ศศ.บ.): เรียนลึกถึงรากฐานของศิลปะการใช้ชีวิต ตั้งแต่ศิลปะประดิษฐ์ งานใบตอง การจัดการงานแม่บ้าน ไปจนถึงพฤติกรรมมนุษย์กับเครื่องแต่งกาย
  
• สาขาวิชาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย (วท.บ.): สายเฮลตี้ต้องโดน! เรียนรู้การทำอาหารที่ตอบโจทย์เทรนด์สุขภาพและสังคมผู้สูงอายุ ซึ่งกำลังเป็นที่ต้องการสูงมากในปัจจุบัน
  
• สาขาวิชานวัตกรรมเทคโนโลยีเพื่อผู้ประกอบการอาหาร (วท.บ.): ปั้นน้อง ๆ ให้เป็นเจ้าของธุรกิจอาหารนวัตกรรมใหม่ นำเทคโนโลยีมาต่อยอดธุรกิจ
  
• [NEW!] สาขาวิชาการจัดการธุรกิจบริการอาหารและศิลปะการประกอบอาหาร (ศศ.บ.): หลักสูตรพัฒนาใหม่ล่าสุดสำหรับปี 2569 ที่เน้นสกิลการบริหารธุรกิจสายบริการอาหารแบบจัดเต็ม!
  

2. ใครเหมาะกับโรงเรียนการเรือน?

• คนที่มี Passion ด้านอาหาร: ชอบทดลองสูตรใหม่ ๆ อดทนกับการยืนหน้าเตาได้นาน ๆ และมีความสุขเวลาเห็นคนอื่นทานอาหารฝีมือเรา
• สายบริหารธุรกิจร้านอาหาร: ไม่ได้อยากเป็นแค่เชฟ แต่อยากเป็นเจ้าของกิจการหรือ Food Entrepreneur ที่รู้ระบบหลังบ้านอย่างถ่องแท้
• เปิดรับหลากหลายวุฒิ: รับสมัครทั้งน้อง ๆ สายสามัญ ม.6 (รวมถึงหลักสูตรนานาชาติ), สายอาชีพ (ปวช.), กศน. และวุฒิเทียบเท่า GED ก็สามารถสมัครได้ครับ
• LGBTQ+ Friendly: ม.สวนดุสิต มีนโยบายส่งเสริมความเท่าเทียมทางเพศอย่างเป็นทางการ โดยเปิดโอกาสให้เพศทางเลือกสามารถสมัครเข้าศึกษา ขอรับทุนการศึกษา และใช้บริการต่าง ๆ ได้อย่างเท่าเทียมในทุกหลักสูตรครับ

3. เส้นทางการรับสมัคร TCAS
เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับสมรภูมิ TCAS69 ข้อมูลอัปเดตมีดังนี้ครับ:

• รอบ 1 Portfolio: มักจะเปิดรับช่วงปลายปียาวไปจนถึงต้นปีหน้า (ประมาณ ต.ค. - ม.ค.) ใครมีผลงานการประกวดทำอาหาร ค่ายคหกรรม หรือกิจกรรมจิตอาสาด้านอาหาร รีบรวบรวมใส่พอร์ตด่วน ๆ
  
• รอบ 2 Quota: กำหนดการเปิดรับสมัครล่าสุดของปี 2569 คือวันที่ 9 มีนาคม – 9 เมษายน 2569
  
• รอบ 3 Admission: สำหรับบางหลักสูตรอย่าง วิทยาศาสตรบัณฑิต (เช่น สาขาเทคโนโลยีการประกอบอาหารฯ) จะมีการพิจารณาจากคะแนนส่วนกลาง โดยเน้นที่คะแนน A-Level วิทยาศาสตร์ประยุกต์ และ A-Level ภาษาอังกฤษ ครับ
  
• ทางเลือกพิเศษ (ทำงานไปด้วย เรียนไปด้วย): สำหรับคนที่อยากหารายได้เสริมหรือทำงานประจำ โรงเรียนการเรือนมีเปิดรับสมัครรอบพิเศษ "ภาคนอกเวลาราชการ" (เรียนเย็นวันจันทร์-ศุกร์ และ เสาร์-อาทิตย์) ซึ่งสามารถเทียบโอนรายวิชา และจบไวภายใน 3 ปีครึ่งได้ด้วย! (เปิดรับ 2 มี.ค. - 12 พ.ค. 2569)
  

4. จบแล้วทำอาชีพอะไรได้บ้าง?
จบจากที่นี่ การันตีทักษะติดตัวที่สามารถสร้างรายได้ทันที:

• เชฟ (Chef) / ผู้ช่วยเชฟ: ประจำภัตตาคารหรู โรงแรม 5 ดาว หรือทำงานบนเรือสำราญระดับโลก
  
• ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ (Nutritionist): ออกแบบและควบคุมเมนูอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับโรงพยาบาลหรือศูนย์เวลเนส
  
• นักวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร (R&D): คิดค้นสูตรอาหาร หรือขนมรูปแบบใหม่ ๆ ให้กับอุตสาหกรรมอาหาร
  
• นักจัดตกแต่งอาหาร (Food Stylist): อาชีพสุดอาร์ตที่ใช้ศิลปะแต่งจานอาหารเพื่อถ่ายโฆษณา
  
• เจ้าของธุรกิจอาหาร (Food Entrepreneur): เปิดคาเฟ่, ร้านเบเกอรี, ร้านอาหาร หรือธุรกิจจัดเลี้ยง (Catering)
  

ถ้าความสุขของน้องคือการสร้างสรรค์สิ่งดี ๆ ผ่านรสชาติและงานฝีมือ "โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต" คือตักศิลาที่จะเปลี่ยนความชอบของน้องให้กลายเป็น "ความเชี่ยวชาญระดับมืออาชีพ" ครับ!